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Ô Vins d'Occitanie

Des vins tranquilles et effervescents

Je m’appelle Jean-Paul BENE et j’ai ouvert en novembre 2016 la Cave  « Ô VINS D’OCCITANIE » à DONNEVILLE (31) dans le centre commercial LE PRADELOT, situé en bord de la RD813 (à 20 min de Toulouse) et qui bénéficie d’un parking pour la clientèle.

Ô VINS D’OCCITANIE vous propose un large choix de vins tranquilles et effervescents originaires de la grande région Occitanie (Corbières, Minervois, Limoux, Languedoc, Roussillon, Gaillac, Fronton…).

Les autres régions françaises sont également bien représentées, de la vallée du Rhône à la Bourgogne, de la Champagne à la Loire… Sans oublier les vins du Monde. Et surtout, un grand choix de vins Bio ou en Biodynamie !

Ma sélection fait la part belle aux petits domaines qui s’honorent de pratiquer une viticulture raisonnée, voire biologique et biodynamique. Avec pour credo la recherche du meilleur rapport prix/plaisir.

Les spiritueux trouvent aussi leur place, qu’ils viennent de France ou d’ailleurs.

Top Rouges

Top Blancs

La Coume Lumet

Luc Abadie, ancien ingénieur chez Airbus, d’origine francoitalienne, j’aime le vin et la poésie depuis toujours.

En 2010 je quitte mon poste d’ingénieur et je me lance en famille dans l’aventure et la passion du vin.

A la recherche d’un domaine qui me ressemble, c’est en découvrant la Coume-Lumet que je tombe sous le charme.

C’est parti pour la « folle aventure » ! Tel un autodidacte averti, entouré de passionnés comme moi, j’élabore mes premières cuvées au domaine en 2013.

Situé sur la commune de Cépie à 10 kms de Limoux, La Coume-Lumet est un domaine niché au coeur d'un cirque (coume en occitan) qui propose des vins atypiques et séduisants.

Lumet (lumière en occitan) ce terme représente l’espace de verdure qui entoure le domaine qui bénéficie d’une vue époustouflante sur la haute vallée de l’Aude.

Mes vins sont marqués par l'influence océanique et méditerranéenne. Typicité régionale de l'appellation Limoux, qui a la chance de bénéficier des températures douces et chaudes de la méditerranée.

Le climat océanique, marqué par plus de fraîcheur, offre aux vins une belle acidité, bénéfique au Crémant et à la longévité des vins en général.

Domaine La Voute du Verdus

Situé au cœur du village de St Guilhem le désert, sur le chemin de St Jacques de Compostelle, le domaine.

La Voûte du Verdus voit le jour en 2011. Mélanie et Pierre ESTIVAL, fille et beau fils de Guilhem et Sylvie BONNET, tous deux œnologues, sélectionnent 2ha du vignoble familial dont les raisins étaient apportés depuis trois générations à la cave coopérative.

Cette sélection est faite sur le terroir des Terrasses du Larzac, sur les communes d’Aniane dans les « Brousses » et St Jean de Fos sur les parcelles les plus qualitatives situées en coteaux.

Aujourd’hui notre vignoble comprend 6 ha partagés entre Syrah, Grenache Noir et Blanc, Cinsault, Carignan.

Nous avons planté en 2005 1ha de mourvèdre car nous aimons particulièrement ce cépage difficile mais tellement extraordinaire les années propices.

Dernièrement en 2010 nous avons planté un cépage original dans la région, le Colombard, car nous voulions élaborer un vin frais et dynamique. Et aujourd’hui en 2018 nous plantons une belle parcelle de Carignan Noir exposée plein Sud afin de développer notre cuvée Le Grand Saut grâce à ce cépage adapté à notre climat méditerranéen.

Nos vignes sont cultivées dans le respect de la tradition, nous taillons et nous vendangeons manuellement. Nous sommes labellisés Terra Vitis.

Des conseils personnalisés

Un choix adapté et de qualité

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