Empyree 2009 Rouge

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Empyree 2009 Rouge

Empyree 2009 Rouge


Empyrée est un lieu céleste habite par les Dieux de la mythologie greco-romaine, symbole de pureté et de feu. Cette micro-cuvée est la représentation de tout notre savoir-faire. La création de ce nectar demande une parfaite harmonie entre l’homme et la nature , et nécessite de très bonnes conditions, expliquant ainsi que cette cuvée n’existe que pour les grands millesimes.

  • 100% Malbec

Domaine Le Bout du Lieu
Rouge
non
2009
13.5 %
Conventionnelle
non
non
75 cl
Malbec
Sud-Ouest
Cahors AOP

Caractéristiques



3eme terrasses du Lot - Argiles rouges


100% Malbec


Mécanique - machine tractée en propriété


Viticulture traditionnelle, taille Guyot simple avec ébourgeonnage, lutte raisonnée et prophylactique, effeuillage, vendanges en vert, rendement moyen 30-35hL/ha


Cuvaison de 4 semaines en cuve beton, macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à 25-27°C avec pigeage souples, macération post-fermentaire à chaud suivant l'extraction des tanins, fermentation malolactique en cuve béton.


Elevage en futs de chene (80% neuf) pendant 22 mois. Filtration minimale.


Guide Hachette 2011 - 1 Etoile Wine Enthusiast - 89 points


Conseils de dégustation



Éclatant, robe ébène intense aux reflets violets sombres.


Ce vin franc et complexe est composé de multiples palettes de fruits noirs (mûres, myrtilles), d’épices (poivre, vanille) et de bois (grillé, réglisse).


Les arômes fruités et boisés s’assemblent en un parfait équilibre accompagné de tanins finement enrobés. Sa structure riche et puissante lui confère un grand potentiel de garde.


Très fins et élégants.


De maintenant a la fin des temps.


14-16°


Accords mets et vins


Vin de garde, il est également remarquable jeune.Il s’accorde parfaitement avec pâtés de gibiers, gigots, civets, entrecôte, cèpes et fromages de caractère.

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 Prix vigneron : 34,00 € TTC
 Stock vigneron : 60 bouteilles


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Domaine Le Bout du Lieu

Adresse

Le Bout du Lieu

46140 Saint Vincent Rive d'Olt

France Métropolitaine


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