Le Crémant de Lumet 2015

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Le Crémant de Lumet 2015

Le Crémant de Lumet 2015


Le Chardonnay, le Chenin et le Mauzac ici sont Sélectionnés sur des parcelles plus productives que les autres afin d’obtenir un vin de base frais et fruité.

  • 65% Chardonnay
  • 25% Chenin
  • 10% Mauzac

La Coume Lumet
Blanc
oui
2015
13 %
non
non
75 cl
Chenin
Languedoc Roussillon
Crémant de Limoux AOP

Caractéristiques



Vendange en vert, pour couper les grappes en trop.


La vinification, peu interventionniste, est guidée par la recherche de l’élégance, de la finesse.


Les cuves inox sont préférées pour ce blanc pour conserver tout le fruit. L’élevage dure 18 mois sur lattes et j’ai choisi de très peu doser ce vin (5g) pour garder toute la fraîcheur.


Conseils de dégustation



Le nez est riche et frais, mêlant fleurs blanches, amandes et agrumes.


La bouche est onctueuse, équilibrée par la fraîcheur typique et du terroir.


Dégustez-le bien frais vers 6°C


Accords mets et vins


A l’apéritif ou pour célébrer un bon moment. Les gourmets se surprendront de l’accord avec un vieux Parmesan ou une fondue savoyarde.

Attention, ce produit est disponible chez votre caviste et chez Les Amis Vignerons.

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La Coume Lumet

Adresse

Coume

11300 Cépie

France Métropolitaine


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